Philosophie
Einfach vegan leben -
mit Leichtigkeit von Anfang an
"Einfach vegan leben" steht für eine sorgenfreie Ernährung mit Leichtigkeit von Anfang an. Eine rein pflanzliche Ernährung darf Freude bereiten, sich leicht anfühlen - einfach sein.
Kinder können von einer vollwertig pflanzlichen Ernährung profitieren, genau wie Schwangere, Stillende, Sportler:innen und Senior:innen. Wenn die Ernährung gut geplant ist und auf potenziell kritische Nährstoffe geachtet wird, ist sie für jede Lebensphase gut geeignet. Zu diesem Schluss kommen Ernährungsgesellschaften verschiedener Länder*.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine vegane Ernährung aktuell nicht (uneingeschränkt) in allen Lebensphasen. Voraussetzung ist unter anderem, dass dauerhaft Vitamin B12 supplementiert und eine Ernährungsfachkraft hinzugezogen wird (DGE, 2016).
Meine Vision ist, dass jeder die Möglichkeit hat, sich mit der nötigen Sicherheit rein pflanzlich zu ernähren. Im Rahmen einer persönlichen 1:1 Betreuung schauen wir individuell und situationsbezogen, welche Anforderungen an die Ernährung gerade erfüllt werden müssen. Gemeinsam mit meinen Kund:innen erarbeite ich Strategien, um mit alltäglichen Situationen umgehen zu können. Die Lebensmittelauswahl steht dabei genau so im Vordergrund, wie der Umgang mit (kritischen) Mitmenschen.
Vor allem, wenn Kinder im Spiel sind, kommt es häufiger zu Konflikten zwischen Veganer:innen und Menschen aus deren Umfeld. Gemeinsam erarbeiten wir Strategien, selbstbewusst und informiert mit jeglicher Art von Konflikten umzugehen.
Konzentrier dich auf das Wesentliche:
die Freude am Essen. Ich kümmere mich
um den Rest!
Quellen:
*
Academy of Nutrition and Dietetics (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr Diet 116, 1970–1980.
Dietitians of Canada (2014). Eating Guidelines for Vegans (http://www.dietitians.ca/getattachment/c8c30477-aad8-4283-9164-079855fabb6d/FactSheet-Eating-Guidelines-for-Vegans.pdf.aspx).
National Health and Medical Research Council (2013). Australian Dietary Guidelines.
British Nutrition Foundation (2018). Healthy eating for vegans and vegetarians.
Richter M, Boeing H, Grünewald- Funk D, Heseker H, Kroke A, Leschik-Bonnet E, Oberritter H, Strohm D, Watzl B for the German Nutrition Society (DGE) (2016) Vegan diet. Position of the German Nutrition Society (DGE). Ernahrungs Umschau 63(04): 92–102. Erratum in: 63(05): M262